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Hildegard

Galgantwurzel Pulver

Scharfes Gewürz aus der Hildegard von Bingen Küche.

  • scharf-aromatisch
  • pfeffrig

Packungsgrößen: 
100 g (PZN 04775287 - Artikel-Nr. 00987)
200 g (PZN 00680124 - Artikel-Nr. 00986)

 


Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Zuckerfrei
Aromatenfrei

Aurica Galgantwurzel Pulver ist aus der gemahlenen Wurzel des Kleinen bzw. Echten Galgants „Alpinia officinarum". Aufgrund seiner angenehm prickelnd-scharfen Würze ist Galgant insbesondere in der thailändischen und indonesischen Küche als Gewürz nicht wegzudenken. Auch im europäischen Raum erfreut sich die leicht an Ingwer erinnernde Wurzel immer größerer Beliebtheit. Galgant wird zur Bereitung von Fleischgerichten, Soßen, aber auch Marinaden, Kompott, Backwaren und Galganthonig verwendet. Bei Hildegard von Bingen wird Galgant nicht nur als Gewürz sondern auch für Herz-und Kreislauf, bei Erschöpfung und zur Vitalisierung beschrieben.

Hildegard von Bingen schreibt:
„Wer Herzweh hat und im Herzen schwach ist, der esse bald genügend Galgant und es wird ihm besser gehen."
(Dr. Strehlow: Die Ernährungstherapie der heiligen Hildegard - Bauer Verlag. S. 292)

Wie ist die Zusammensetzung?
Zutaten: Galgantwurzel, gemahlen.

Wie ist die Anwendung?
Verzehrempfehlung: 1 bis 2 Messerspitzen empfohlen für Fleischgerichte, Soßen, aber auch Marinade, Kompott, Backwaren und Galganthonig.

Dieses Produkt ist in jeder Apotheke in Deutschland, bei gut sortierten Fachhändlern und in vielen Internetshops erhältlich. Folgende Packungsgrößen sind derzeit verfügbar:

Galgantwurzel Pulver PZN* Artikel-Nr.
100 g 04775287 00987
200 g 00680124 00986


* Pharmazentralnummer: mit dieser zentralen Nummer können Sie den Artikel in jeder Apotheke in Deutschland (auch online) bestellen.

Woher stammt Galgantwurzel, gemahlen von Aurica?

Aus China.

Aufgrund seiner pfeffrigen Schärfe kann beim Kochen Aurica Galgantwurzel Pulver anstatt schwarzen Pfeffer verwendet werden.


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